重庆扣肉的家常做法，重庆扣肉的家常做法步骤

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本文目录

1. 蓉姐尖椒兔正宗做法
2. 青椒兔丁最正宗的兔的兔做法重庆
3. 重庆辣子兔丁的正宗做法

蓉姐尖椒兔正宗做法

主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克

辅料：辣椒(青 、尖)70克,视频木耳(水发),20克,玉兰片20克,

调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克

做法 ：

1.将兔肉、葱
、重庆做法重庆做法姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，尖椒家常尖椒家常兔肉丝用少许酱油、兔的兔料酒、盐拌匀
，然后浆上湿淀粉 ，再抹些花生油；

2.用酱油、料酒 、味精 、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁；

3.锅放火上
 ，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散
，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀 ，烹入芡汁 ，翻炒均匀，起锅装盘即成。

青椒兔丁最正宗的做法重庆

用料

兔肉250克
，青椒10个 ，大葱1根，姜蒜片适量 ，盐2克，料酒1勺 ，干红辣椒5个 ，花椒15粒，生抽适量 、老抽适量，味精2克，香料粉适量，花生米适量

青椒炒兔丁的做法步骤

步骤1

姜蒜切片、大葱切段 。兔肉加盐 、料酒、姜片提前码味15分钟
 。

步骤2

花生米炒熟备用 。

步骤3

青椒切短节
。锅中倒入适量菜籽油
，下干辣椒、花椒炒香后捞出。

步骤4

倒入兔肉炒至颜色变白。

步骤5

加入姜蒜片、大葱，炒至兔肉8成熟 
。

步骤6

加入二荆条青椒和炒。

步骤7

加入生抽、老抽、香料粉、味精 。

步骤8

最后把干辣椒段和花生米加入炒匀。

步骤9

起锅装盘即可 。

重庆辣子兔丁的正宗做法

辣子兔丁的正宗做法----

主料---兔子腿肉

辅料 ：青红辣椒 、葱、姜、蒜

调料
：盐 、料酒、酱油、鸡精、花椒

制作步骤

1、兔腿洗净
，去骨
，切小丁
，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。

2、锅里烧油至7层热
，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出。

3、锅内倒入姜 ，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒  ，花椒 ，翻炒至气味开始呛鼻 ，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱 ，鸡精，白糖，芝麻，炒匀后起锅即可
 ！

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助  。

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