红烧黄鱼家常做法 红烧黄鱼的家常做法

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本文目录

1. 红烧黄鱼最正宗的家常做法王刚
2. 家常红烧黄花鱼的做法
3. 红烧大黄鱼怎么做

红烧黄鱼最正宗的做法王刚

主料黄花鱼一条，辅料植物油10茶勺 ，做法盐2克，红烧黄鱼红烧黄鱼白糖2克，家常胡椒粉1茶勺
，做法蚝油1茶勺，红烧黄鱼红烧黄鱼生抽2茶勺
，家常蒸鱼豉油3茶勺，做法大葱一根，红烧黄鱼红烧黄鱼姜10克，家常红辣椒半个，做法料酒3茶勺，高汤50克
。

步骤1.主料 ：黄花鱼辅料:植物油
、盐、大葱、姜、红辣椒、料酒 、生抽、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油 、胡椒粉、高汤

2.黄花鱼去鳞  、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌

3.葱姜洗净切片，切葱丝

4.红辣椒洗净切丝

5.把黄花鱼装盘 ，加葱段 、姜片 、料酒腌制10分钟

6.蒸锅加水大火烧开 ，加黄花鱼大火蒸10分钟，取出黄花鱼，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝

7.用料酒 、蒸鱼鼓油、白糖、味精 、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤调好汁

8.热锅凉油 ，油热10成，把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝
，加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可

家常红烧黄花鱼的做法

食材 ：

黄花鱼两条
、葱姜蒜 、生抽、盐 、醋  、糖、料酒、白酒

步骤：

1
、黄花鱼去鱼鳞
 ，去鱼肠
，去掉鱼鳍洗净，内外撒些料酒备用 
。

2 、锅里放油，六成热放入黄花鱼
 ，煎到两面金黄色即可。

3、捞出黄花鱼，放入葱姜蒜煸炒一下，大约一分钟后倒入清水，放入少许生抽、老抽 、糖、醋、盐 ，还有料酒。

4  、重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟
，关火盛盘。

扩展资料 ：

鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳 、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼  、猪蹄煲汤服食治产妇少乳 。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼：有温中益气
、暖胃、滋润肌肤等功能
，是温中补气养生食品。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌
。

黑鱼：有补脾利水
、去瘀生新 、清热祛风、补肝益肾等功能 。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼和红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

红烧大黄鱼怎么做

食材：大黄魚一条
、香葱一根、生姜适量 、红尖椒三个、生抽一勺、料酒二勺、蒸魚豉油一勺、白醋半勺、鸡精适量、胡椒粉适量 、盐适量、水淀粉一勺

步骤1/6

备齐佐料 。

步骤2/6

大黄鱼刮去鳞
、开肚去内脏 ，洗净 ，然后用少许盐和料酒，把整个魚身抹匀，腌制15分钟。

步骤3/6

将调料生姜 、生抽 、料酒
、蒸鱼豉油、醋和尖椒，鸡精加水调成半碗汤汁备用。

步骤4/6

锅中倒油烧六成熟，将鱼入锅中火煎至两面金黄 ，倒入调好的汤汁大火煮开 。

步骤5/6

转中火煮约六分钟，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁，加入葱段即可。

最后一步

味道非常鲜嫩
。

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