酱鸽子的做法大全家常(酱鸽子的做法大全家常窍门)

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本文目录

1. 炸鸽子酱家常做法
2. 雪菜烧鸽子的常酱做法
3. 醋焖鸽子的做法

炸鸽子酱家常做法

精盐和五香粉混合，涂抹乳鸽全身内外 。做法葱段、酱鸽家常花椒、做大全姜片塞入肚子里。全家窍门腌制二十分钟
。常酱

2.砂锅烧热 ，做法倒入花生油、料酒、酱油、少许水 、白糖 。烧热。

3.轻轻放入腌制好的乳鸽，盖上锅盖大火煮开后改小火焖。期间不断翻翻乳鸽 。

4.大概二十分钟后，筷子轻松可以插入乳鸽不见血水，即可。

雪菜烧鸽子的做法

食材用料

雪菜一把，鸽子一只 ，姜一块
 ，葱一把
，蒜3或5个，红胡椒3或5个 ，线椒1个 ，调味料一勺 ，生抽2勺

做法步骤 ：

第一步 ：先把主食雪菜、鸽子准备好
，葱姜蒜红胡椒准备入锅

第二步：倒油入锅（油多点），姜葱姜蒜红胡椒入锅

第三步：将辅料翻炒10秒后，倒入鸽子（大火翻炒）

第四步 ：大火翻炒过倒入白酒去腥

第五步：线椒，黄豆酱，老抽等调味料一起入锅

第六步：倒入雪菜，生抽等

第七步：加凉白开（注意：一定是凉白开不是热水）

第八步：大火煮15分钟，待起锅

第九步  ：关火，倒入芝麻油，可以尝下咸度是否适中，咸度不够可加点

醋焖鸽子的做法

主料：鸽子500克

调料
：白砂糖125克,醋25克,辣椒16克,大葱16克,大蒜16克,卤汁15克,花生油125克,淀粉20克

做法：

1 、乳鸽宰净后，放进煮沸的白卤水中  ，用文火浸熟，取出后涂上糖浆皮 ，挂在通风地方凉干

2、烧锅下花生油，烧至150摄氏度左右时，将乳鸽放入 ，炸至呈大红色 ，取去，倒去余油后在锅中加入醋和辣椒米 、葱米、蒜茸，湿淀粉5克混匀
，盛于碗中，将炸好的乳鸽切件，每只切成六至八件上碟
，以菠萝围边，即可。

好了
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